FC2ブログ
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
昨日mixiで、フラシスのミナポに教わった茄子炒め。
ごま油で茄子を炒めて、だし醤油で味をつけ、
ネギと生姜をたっぷり乗せて頂くというもの。

シンプルでいて、とっても美味しそうで
きっと今夜はこれを食べたフラシスも多いでしょう。笑

私も今日は茄子を買ってきて早速作ってみたよー♪

IMG_8407.jpg

小ぶりの茄子5本は縦に4つにカットし、水にさらしてあくを抜き
ちょっと多めのごま油でこんがり茄子を焼きます。

焼き色がついたら、余分な油はキッチンペーパーで取り除いて
私は、だし醤油の代わりに塩麹ペーストを
大さじ1くらい入れてみました。

塩麹が馴染んだらお皿に盛り付け、
ネギをたっぷり乗せて
おろし生姜と千切りの茗荷はカオリが食べそうにないので
お皿の横に添えて。
薬味を乗せて、お醤油を少しかけて頂きました。(^_^)

油で炒めた茄子も、薬味でさっぱり。
沢山作ったけどペロリでした。(´ー`*)
ミナポありがとー♪


テーマ:料理
ジャンル:趣味・実用
コメント
コメントを投稿
URL:
Comment:
Pass:
秘密: 管理者にだけ表示を許可
 
トラックバック
この記事へのトラックバック
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。